|
|
Gebakken Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4 grote uien
- slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien worden met een scherp mes in fijne reepjes gesneden.
We laten in een diepe pan of wok slaolie heet worden.
De uisnippers worden er nu in gedaan en met een ijzeren spaan schrapen we ze telkens van de bodem los en roeren ze in de ruime olie om en om, net zo lang tot ze lichtbruin zijn geworden.
Dan draaien we het vuur laag en roeren
losjes en voorzichtig door de massa tot ze een mooie gelijkmatig bruine kleur heeft aangenomen.
Met schuimspaan en zeef scheppen we de uitjes eruit en laten ze op krantenpapier uitlekken.
Als ze zijn afgekoeld, zijn ze croquant geworden en kunnen ze in een goed afgesloten blik of stopfles worden bewaard.
|
|
|